今年兰州市将继续加快推进国家级、省级、市级餐饮服务食品安全示范县(区)、餐饮服务食品安全示范乡镇(街道)和餐饮服务食品安全示范店的创建工作，在全市创建100家餐饮服务食品安全示范店，其中包括特大型、大中小型餐饮服务店和集体食堂等。这是昨日记者从市食品药品监督管理局获悉的。

　　连续三年以上未发生食物中毒事件方可申报

　　据了解，根据《甘肃省餐饮服务食品安全示范工程创建活动实施方案》的要求，“十二五”期间我省将在全省范围内，创建数十个国家级、省级餐饮服务食品安全示范县(含县级市、区)、百条餐饮服务食品安全示范街、千个餐饮服务食品安全示范店。

　　据悉，目前，兰州市已创建餐饮服务安全示范店115家。为进一步提高餐饮服务食品安全保障水平，促进餐饮业健康发展。今年兰州市将在以往创建的基础上，再建100家餐饮服务食品安全示范店，涉及特大型、大中小型、集体食堂(大专院校、中小学托幼机构食堂及企事业机关食堂)等餐饮服务业类别，形成点线面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体，充分发挥示范单位的引领带动辐射作用，促进餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高。

　　评选标准设有“硬杠杠”

　　4月10日，市食品药品监督管理局食品安全监管处处长杨晓莉介绍说，创建餐饮服务食品安全示范店有较为严格的评选标准，除了餐饮店要做到诚信守法经营外，评选单位还必须满足连续三年以上未发生食物中毒事件的要求。

　　同时，餐饮单位的内部管理制度、软硬件设施也必须达到相应的标准。必须严格执行食品添加剂使用备案、公示制度，食品添加剂的采购、管理、使用符合规范要求;建立并执行索证索票制度，食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%。量化分级管理需为B级以上。此外，从业人员要统一着装经营，健康证持证率达到100%。