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食堂卫生标准
发布时间：2013-3-22  阅读次数：1104  字体大小: 【小】 【中】【大】
（1）打饭勺菜勺汤勺要用碗或盆托，不能直接放在台面。
（2）餐具必须做到：一洗、二涮、三卫、四消毒、五保洁；餐具内外要干净干燥，无油迹、无洗洁剂泡。
（3）消毒餐具严禁与未消毒餐具混放，严禁将未消毒的餐具给用餐者使用。
（4）用餐前餐具要集中整齐摆放，保持清洁，用白布盖好，防止蝇叮，餐具未经消毒不得循环使用。（5）冰柜、保温箱保持清洁，所有用具、菜框、米框、饭桶、饭盘等使用后及时清洗干净并整齐放在指定的位置。
（6）餐厅设备使用完后及时清洁，做到谁使用谁打扫。
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