为什么运动员禁吃猪肉

运动员不吃猪肉，是在无法保证猪肉来源情况下的无奈之举，如果食用含有瘦肉精的猪肉，可能因为尿检呈阳性而被禁赛。克仑特罗，也就是我们俗称的“瘦肉精”能激动β2-受体，对心脏有兴奋作用，对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用。口服后较易经胃肠道吸收。由于运动员服用盐酸克伦特罗能长肌肉，属兴奋剂范畴。只要运动员的尿液样本含瘦肉精，运动员就会因食用受污染肉类而过不了药检。很多运动员因为误食含有“瘦肉精”的猪肉中断或者提前结束运动生涯。

瘦肉精对运动员的危害

“瘦肉精”早在十年前就渗透到中国体坛。据媒体报道，中国最早出现因摄入“瘦肉精”被禁赛的运动员是在2001年，当时是有两名游泳运动员检查结果呈阳性。2005年，上海游泳队15岁小将周洁在飞行药检中查出摄入“瘦肉精”。2008年5月，中国游泳名将欧阳鲲鹏也被查出了摄入克仑特罗，从而无缘北京奥运会。业内人士称，服用克仑特罗对游泳运动员提高成绩意义不大，而且是种非常低端的禁药，大多数游泳队被查出克仑特罗是误服，欧阳鲲鹏当初就是因为外出吃烧烤，摄入瘦肉精。此后，“瘦肉精”渗透到了田径、乒乓球、柔道、自行车等多个项目，几乎所有选手在被查出后，都称自己是误服。

建议运动员吃牛肉

运动员禁吃猪肉，很多人会担心运动员会营养不良。不过，一位体科所运动营养学专家表示，猪肉的营养价值并不高，禁吃没有坏处。由于猪肉的脂肪含量高于牛羊鸡鸭，对于运动营养师来说，他们更建议运动员吃牛肉。牛肉的含铁量比较高，有助于运动员的恢复。