张家港市卫生监督所在去年全面启动快速检测工作的基础上，今年将进一步织密食品安全监测网，完成对6000份餐饮样品的现场快速检测。
　　据介绍，今年，卫监部门主要针对餐饮服务环节的重点食品开展现场快速检测。检测内容主要包括：食用油的酸价、过氧化值指标，水发产品及水产制品的双氧水、甲醛、二氧化硫指标，大米的石蜡指标，蔬菜的农药残留指标，辣椒油、辣椒粉的苏丹红指标，畜禽肉的瘦肉精指标，餐具的表面清洁度指标等。对现场检测中发现的不合格样品将就地封存，同时采样品送检。

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